200 g di zucchero a velo
200 g di burro
5 uova
100 g di farina di semola
60 g di farina di fraina (grano saraceno)
30 g di fecola di patate
uva sultanina
pinoli
noci sminuzzate
scorze d'arancia candite
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
PREPARAZIONE:
Per eseguire questa ricetta, dopo aver montato molto bene il burro con lo zucchero a velo (chi ha lo zucchero normale deve metterlo nel macina caffè o triturarlo premendolo con una bottiglia per renderlo a velo) si aggiungono le uova intere, quindi le diverse farine setacciate (stando sempre attenti a non lasciare grumi nell'impasto), infine, con generosità, le uvette, le noci, i pinoli e i canditi.
Si versa quindi l'impasto in una tortiera e si pone quest'ultima nel forno già ben caldo, regolato sui 190° C, per una quarantina di minuti, controllando dopo mezz'ora come procede la cottura.
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